鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释，加(jiā)生水(shuǐ)因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有(yǒu)手(shǒu)术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释者高血压等状况。

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